La Tela di Carlotta
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El supermercado es el gimnasio de la fuerza de voluntad

may 20, 2016

Después de que te conté de nuestra manera de ser Paleo, te prometí que te iba a contar de cómo elegimos y compramos los productos en el supermercado, porque es ahí donde realmente tratamos de ser Paleo. Nuestra regla número uno es comprar sólo productos buenos y saludables que sean lo más natural y fresco posible. Así no tenemos ninguna tentación en casa y conseguimos vivir 90% Paleo.

Sin embargo, quiero ser honesta: no es fácil! Al pasar por la sección de los chocolates, las estanterías llenas de pasteles, las galletas de cuatro chocolates, las neveras llenas de helado Ben & Jerry’s… bueno, es difícil no caer en tentación. Sobre todo porque los productos “deliciosos” están siempre en lugares estratégicos: te dan la bienvenida en la entrada, o te despiden en la caja. No hay manera de evitarlos.

Por eso me gusta pensar en los supermercados como un gimnasio para la fuerza de voluntad: cuando se trata de comer sano, allí es donde puedes entrenar tu mente para gobernar tu estómago—y no al revés.

Haz un pequeño juego conmigo. Imagínate en el supermercado. Piensa que estás en la sección de esos productos “deliciosos”, que los miras todos y sigues adelante sin poner ninguno en el carrito. Seguro que te sientes genial, orgullosos de ti. Ahora date una palmada en el hombro y prométete que vas a hacer lo mismo la próxima vez que vas al supermercado. Y enhorabuena, acabas de entrenar tu fuerza de voluntad!

Desafortunadamente, esos productos “deliciosos” no son todos los malos alimentos que se pueden comprar en el supermercado. La alimentación saludable tiene un enemigo aún peor: los ingredientes en las etiquetas de los productos ”sanos”.

Lee siempre los ingredientes!

En un mundo ideal, evitaríamos todos los alimentos procesados ​​y compraríamos todo orgánico en una pequeña granja, donde recogen verduras y frutas directamente desde el huerto y crían a su propia carne. Eso no sólo es difícil de encontrar, es también muy costoso.

Vamos a ser realistas aquí: lo más probable es que tendrás que hacer un compromiso y comprar alimentos procesados. Salsa de tomate, atún, mayonesa, queso, carne picada…

Pero cuando se compran productos procesados, mirar a los ingredientes puede hacer una gran diferencia.

Empecé a leer los ingredientes de los productos que compro cuando escuché por primera vez la historia de esta madre y su hija. Me quedé en blanco: las empresas de alimentos nos dan de comer m** en forma de productos “saludables”! El azúcar está en todo. El aceite vegetal está en casi todo.

Prácticamente todos los alimentos artificiales que compramos en las tiendas están llenos de MSG, que está relacionado con muchos trastornos y enfermedades mentales. Puede leer más sobre esto aquí, si quieres.

Ahora me dirás que preocuparse por lo que las empresas alimentarias ponen en nuestros alimentos es como preocuparse porque el aire que respiramos está contaminado. Sí, tienes razón. Pero a diferencia de respirar aire contaminado—que es algo que no puedes evitar si decides vivir en la ciudad—leer los ingredientes de los productos que compras es una manera de tomar el control, de comprar de una manera consciente y atenta.

Cuanto menos ingredientes, mejor

Cuando se trata de alimentos procesados, cuantos menos ingredientes, mejor. Y entre esos pocos productos que tienen pocos ingredientes, cuanto más natural, mejor. Evita la margarina, el aceite vegetal, el azúcar.

Si tienes la opción de elegir entre una mayonesa hecha con aceite vegetal y una hecha con aceite de oliva, elige aquella con aceite de oliva: es más natural y tiene muchas grasas saludables. Elige una carne picada que no contiene maíz, harina de trigo o soja (sí, a menudo los tienen!).

Te doy un ejemplo sencillo: a menudo compro una crema de zanahoria por Knorr, que me gusta tener en situaciones de emergencia (o sea, cuando Oliver no quiere comer nada más). Knorr tiene muchas combinaciones diferentes de cremas de verdura, pero yo sólo compro la de zanahoria porque es la única que no tiene azúcar (de verdad!) y además tiene muy pocos ingredientes. Cuando quiero una sopa de calabaza, me la hago yo misma. Sin azúcar, por favor.

Cuanto antes un ingrediente esté en la lista, más de ello hay

Los ingredientes se enumeran por cantidad, por lo que si el primer ingrediente en tu barra de chocolate es azúcar, significa que el azúcar es el ingrediente principal, que hay más azúcar que cacao, o cualquier otra cosa.

Puede sonar tonto, pero la posición en la que aparece un ingrediente poco saludable puede hacer una gran diferencia en la calidad del producto y en sus valores nutricionales.

Más fácil de lo que parece

Puede parecer difícil, pero en realidad no lo es. Solo hace falta un poco de práctica y de tiempo extra al principio para leer y comparar los ingredientes, pero una vez que sabes cuáles productos son buenos y cuáles no, en realidad es aún más rápido hacer la compra, ya que las opciones son limitadas.

Te invito a tratar de usar el supermercado como un gimnasio durante un mes, a elegir y comprar con consciencia: quizás no notarás un gran cambio en tu salud (o quizás sí!), pero te prometo que se sentirás mucho mejor y muy orgulloso de tu manera más saludable de comer.

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Comentarios

Karin • mar 29, 2017

Me encantó tu post! Yo he adoptado la costumbre de ir lo menos posible al supermercado y sobre todo creo que será muy importante cuando crezca mi pequeña que hoy cumplió cinco meses. No quiero que ella tenga que ir todas las semanas al supermercado... Una vez al mes o una vez cada dos meses basta... Pido todo por internet una compra grande mensual y luego a la panadería de la esquina.. así evito toda tentación y elijo con pinzas lo más económico y saludable. Es fantástico! Ahorro tiempo de llegar y volver y las colas y comparaciones paseando por los pasillos. El costo de envío sale lo mismo que la bencina que gastaría así que la verdad viva el supermercado a domicilio!

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